Zutaten

4 x 340 g Steaks (T-Bone)

1 Teel. gehackte Zwiebel

190 g rotes Johannisbeergelee

125 ml Portwein

2 Eßl. roter Weinessig

1 Teel. abgeriebene Orangenschale

1 Teel. abgeriebene Zitronenschale

1 Teel. Senfpulver

1 Prise Cayennepfeffer

Fett von den Steaks entfernen. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bis zur Hälfte reduzieren.

Die Steaks wie gewünscht grillen. Oft mit der Sauce bestreichen.