Zutaten

3 Eßl. Olivenöl

2 feingehackte Knoblauchzehen

je 1 kleingewürfelte Selleriestange sowie Zwiebel

½ kleingewürfelte grüne Paprikaschote

1,3 kg enthäutete, entkernte und gehackte Tomaten

je 1 Teel. Oreganoblätter, Thymianblätter, Basilikumblätter, Salz

½ Teel.gemahlener Pfeffer

1 Eßl. Worcestersauce

160 ml Tomatenmark

Öl in einem grossen Topf erhitzen, Gemüse darin weichdünsten. Tomaten, Gewürze, Worcestersauce und Tomatenmark hinzufügen. Hitze niedriger schalten und 2 Stunden bei milder Hitze kochen, oder aber bis die Sauce sehr dick wird. Dabei gelegentlich rühren. Abkühlen lassen.

Nach Bedarf verwenden