Zutaten

110 g gesiebtes Mehl

¼ Teel. Salz

1 Teel. Backpulver

50 g Backfett

60 ml heisses Wasser

60 g Butter

1 Teel. Zitronensaft

1 geschlagenes Eigelb

Mehl, Salz und Backpulver zusammensieben. Backfett einschneiden. Das heisse Wasser mit Butter und Zitronensaft mischen und dann mit dem Eigelb verquirlen. Die Flüssigkeit in die trockenen Zutaten einarbeiten. Kalt stellen und bei Bedarf verwenden.