Zutaten

2 kg Schweinerücken (ohne Knochen)

2 feingehackte Knoblauchzehen

¼ Teel. Pfeffer

½ Teel. Salz

60 ml Sojasosse

3 Eßl. flüssiger Honig

60 ml Ketchup

Den Schweinerücken in einem Brattopf geben, mit der Hälfte des Knoblauchs einreiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 2 ½ Stunden braten, oder durchgaren.

Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen und den Braten während des Garens mindestens 6 mal damit bestreichen. Noch ein letztes Mal kurz vor dem Tranchieren und Servieren bestreichen.