Zutaten

2 Eßl. Butter

2 Eßl. Mehl

250 ml. Brühe

½ Teel. Salz

¼ Teel. weisser Pfeffer

45 ml Schlagsahne

3 Eßl. Tomatenmark

750 ml Blumenkohl

Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl dazugeben und 2 Minuten bei geringer Hitze kochen. Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Schlagsahne und Tomatenmark hineinrühren.

Währenddessen den Blumenkohl dünsten.

Blumenkohl in eine Servierschüssel geben, mit der Sauce übergiessen und sofort servieren.